De local a global: La sostenible expansión de Palacios
De local a global: La sostenible expansión de Palacios
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La firma riojana Palacios, reconocida por su producción de embutidos y platos preparados, ha trazado proyectos ambiciosos para su planta en Buñuel, donde espera subir su producción actual de 17000 toneladas anuales a 25200 toneladas. Este destacable incremento del 4823% se buscará alcanzar sin realizar cambios urbanísticos en las instalaciones que ya están en Navarra, lo que destaca un enfoque de crecimiento sostenible.
Hoy en día, la planta se luce por preparar diariamente cerca de sesenta toneladas de tortillas de patata en variadas muestras, sustentando sus operaciones en una dedicada plantilla de 137 trabajadores organizados en tres turnos continuos a lo largo del año. Con la proyectada expansión, se anticipa alcanzar una producción máxima de 89 toneladas al día, lo cual requeriría de la factoría operar bajo el régimen de Autorización Ambiental Dentro. Este paso ya está en marcha, con la firma esperando de la aprobación por parte del Departamento de Desarrollo Rural y Medio Ámbito del Gobierno de Navarra.
A pesar del importante aumento en la producción, Palacios asegura que no habrá aumento en la emisión de contaminantes atmosféricos, vertidos de aguas residuales, residuos, o emisiones de estruendos y olores, manteniendo su compromiso con un avance sostenible.
La integración en 2013 de Alinaco, una empresa navarra especialista en tortillas congeladas y dueña de la planta de Buñuel, marcó un jalón esencial para Palacios en su misión de consolidarse como líder en el mercado de comidas preparadas en España. Esta adquisición se orientó a unificar las operaciones de tortillas de ambas compañías bajo una misma estrategia.
Los resultados de estas políticas de expansión y consolidación no tardaron en reflejarse, en tanto que entre 2015 y 2020, Palacios experimentó un incremento del 60% en sus ventas, alcanzando una facturación de aproximadamente 240 millones de euros. Esta expansión se vio acompañada por una presencia global importante, con 300 clientes del servicio en mucho más de cuarenta países, incluidas grandes cadenas de retail como Carrefour y Mercadona, y una fuerza laboral de cerca de 1000 usados en todo el mundo. Además de esto, Palacios no solo cuenta con instalaciones en España, sino también opera una planta en Miami, USA, destacando su orientación en todo el mundo.
El año 2020, marcado por la pandemia de Covid-19, acarreó con su llegada desafíos y oportunidades para Palacios. Aunque inicialmente se observó un incremento en la demanda por temor a un desabastecimiento, la producción en la planta de Buñuel experimentó una disminución, Ventas internacionales principalmente por la caída en el canal Horeca, aunque parcialmente compensada por un aumento en el consumo familiar. Más allá de estos vaivenes, Palacios sostuvo operativas sus plantas, demostrando resiliencia y adaptabilidad ante los desafíos impuestos por la crisis sanitaria.